Dr. Burcu Öncü, Gazi Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden 2013 yılında mezun olmuştur. Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Kamu Hukuku Anabilim Dalından 2016 yılında “John Locke’un İhtilal Teorisi Bağlamında Arap Baharı Sürecinin Değerlendirilmesi” başlıklı tezi ile yüksek lisans derecesini almış; 2022 yılında Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Enstitüsünde sunduğu “Westphalian Modelden Bugüne Egemenliğin Dönüşümü Bağlamında Yeni Dünya Düzeninin İnşası” başlıklı doktora tezi ile Kamu Hukuku alanında doktorasını tamamlamıştır.
2014-2022 yılları arasında Ankara Sosyal Bilimler Üniversitesi Hukuk Fakültesi Kamu Hukuku Bölümü Genel Kamu Hukuku anabilim dalında araştırma görevlisi olarak çalışmıştır. Araştırma görevliliği sürecinde 2014-2017 yılları arasında Gazi Üniversitesi Hukuk Fakültesi Kamu Hukuku Bölümü Genel Kamu Hukuku anabilim dalında görevlendirilmiştir.
Temmuz 2022 itibariyle Samsun Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Siyaset ve Kamu Yönetimi Bölümü Hukuk Anabilim Dalında Doktor Öğretim Üyesi kadrosunda çalışmalarına devam etmekte olup halihazırda Yozgat Bozok Üniversitesi Hukuk Fakültesi İnsan Hakları Anabilim Dalında Dr. Öğretim Üyesi olarak görev yapmaktadır.
Dr. Burcu Öncü, kamu hukuku alanında araştırmalarına devam etmekte, devlet teorisi, anayasa hukuku, çevre hukuku, kişisel verilerin korunması, insan hakları ile spesifik olarak kadın ve çocuk hakları alanlarında çalışmalar ortaya koymaktadır. Aynı zamanda 2 yılı aşkın bir zamandır Adalet Bakanlığına bağlı olarak uzman arabulucu olarak etkin görev yapmaktadır.
Google Scholar: https://scholar.google.com.tr/citations?user=HEMZxhAAAAAJ&hl=tr
Üniversite Web Siteleri: https://avesis.bozok.edu.tr/9162, https://avesis.samsun.edu.tr/burcu.degirmencioglu